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Saurer Heringssalat

Saurer Heringssalat
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 gewässerte Heringe
1 kleiner Apfel
1 Zwiebel
1 Gewürzgurke
Sauce:
150 g Crème fraîche
1 EL Senf
1 TL geriebener Meerrettich
gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch)
grob gemahlener Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Heringe enthäuten, entgräten und in feine Streifen schneiden. Den Apfel schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Die Gurke in Scheiben schneiden. Die Zutaten mischen.

2

Crème fraîche, Senf und Meerrettich miteinander verrühren und mit den Zutaten vermengen. Den Salat gut durchziehen lassen und mit Kräutern und Pfeffer bestreut anrichten. 

 

Beigabe: Graubrot und Butter

 

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