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Savoyer Omelett

Savoyer Omelett
435
kcal
Brennwert
1 h 45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
375 g Kartoffeln
60 g Margarine oder Öl
80 g Schweizer Käse
1 Bund Petersilie
6 Eier
Salz
weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen, waschen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Zwei Drittel der Margarine in einer Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel reingeben. Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten braten. Dann noch 10 Minuten ohne Deckel braten.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

In der Zwischenzeit Käse in kleine dünne Scheiben schneiden. Petersilie abspülen, trocken tupfen und hacken. Eier in einer Schüssel mit einer Gabel leicht verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Kartoffeln und Käsescheiben untermischen. Restliche Margarine in einer Pfanne erhitzen. 1/4 der Omelettmasse reingeben. Bei mäßiger Hitze 4 Minuten braten. Omelett umdrehen und noch mal 3 Minuten braten. Omelett flach auf einen vorgewärmten Teller gleiten lassen. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren. Nacheinander drei weitere Omeletts backen.

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