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Scampi Americane

Scampi Americane
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

1 Zwiebel abziehen, in feine Würfel schneiden. 1 Knoblauchzehe abziehen, zerdrücken. 4 Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, halbieren, entkernen, die Stengelansätze entfernen und das Tomatenfleisch in Würfel schneiden. 1 EL Butter zerlassen, Zwiebelwürfel, Knoblauch, Tomatenwürfel darin andünsten und alles mit 1 TL Weizenmehl bestäuben.

2

100 ml Weißwein hinzugießen, unter Rühren zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen. 1 Becher Crème fraîche und 200 g große Scampi unterrühren, aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Speisewürze abschmecken.

3

Die Scampi Americane in eine Schüssel geben, nach Belieben mit Dill garnieren.

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