Scharf eingelegter Kürbis mit Knoblauch Rezept | EAT SMARTER
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Scharf eingelegter Kürbis mit KnoblauchDurchschnittliche Bewertung: 4.21531

Scharf eingelegter Kürbis mit Knoblauch

Scharf eingelegter Kürbis mit Knoblauch
40 min.
Zubereitung
55 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.2 (31 Bewertungen)

Zutaten

für 3 Gläser; à ca. 500 ml
1 kg Kürbis z. B. Muskatkürbis, entkernt
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
Hier kaufen!400 ml Weißweinessig
Jetzt hier kaufen!6 Gewürznelken
2 Chilischoten
1 Lorbeerblatt
100 g brauner Zucker
Meersalz
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Zubereitungsschritte

1
Den Kürbis schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. In einen Topf geben. Den Knoblauch und die Schalotten schälen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden, die Schalotten halbieren.
2
Beides mit dem Essig, 200 ml Wasser, den Nelken, Chili, Lorbeer und Zucker in einen Topf geben.
3
Mit Salz abschmecken und aufkochen lassen.
4
Den Sud über die Kürbiswürfel gießen und aufkochen lassen. Leise köcheln lassen bis der Kürbis gar ist (je nach Größe und Sorte ca. 15 Minuten). Anschließend von der Hitze nehmen und die Kürbiswürfel mit einem Schaumlöffel auf vorbereitete Gläser verteilen. Den Sud nochmal aufkochen lassen und darüber gießen, so dass alles gut bedeckt ist. Die Gläser sofort verschließend und auskühlen lassen.
Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Super einfach zu machen und es schmeckt sowas von feurig.... ganz meine Richtung. Nur musste ich mehr Sud herstellen, die angegebene Menge hätte nicht genügt um den Kürbis komplett zu bedecken.
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