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Scharfe Gemüsenudeln

Scharfe Gemüsenudeln
726
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Nudeln etwa 4 Minuten in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Gemüse im heißen Öl in einer großen Pfanne etwa 2 Minuten unter Rühren anbraten. Sojasprossen waschen, abtropfen lassen, zufügen und weitere 3 Minuten braten.

2

Erdnüsse unter Wenden in einer beschichteten Pfanne goldbraun anrösten. Bis auf einige Nüsse zum Garnieren grob hacken.

3

Nudeln zum Gemüse geben und Sojasauce, Zucker und gehackte Erdnüsse unterrühren. Mit Koriander und ganzen Erdnüssen bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Chinesische Reisnudeln sind ideal für die schnelle Küche, da sie nicht gekocht, sondern nur einige Minuten mit heißem Wasser überbrüht werden müssen. Anschließend kann man sie in der Pfanne mit den übrigen Zutaten anbraten oder auch einfach mit bereits fertig gegarten Zutaten oder einer Sauce mischen.

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