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Scharfe Kokos-Garnelen

Scharfe Kokos-Garnelen
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Peperoni halbieren, entkernen, in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden, das Zwiebelgrün beiseite legen. Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch, Zitronenschale, Ingwer, Peperonistreifen und Frühlingszwiebelringe zugeben, alles unter Rühren andünsten. Garnelenzufügen, kurz mitbraten.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Kokosmilch zugeben. Alles mit Salz, Zucker, Cayennepfeffer und Zitronensaft abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kokosgarrnelen in eine flache Schüssel geben, mit beiseite gelegtem Frühlingszwiebelgrün bestreuen.

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