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Scharfer Eiersalat

mit Radieschen

Scharfer Eiersalat
15 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
2 Bund Radieschen
3 hartgekochte Eier
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
3 EL saure Sahne
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
1 EL gehackte Petersilie
marinierte Salatblatt
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Zubereitungsschritte

1

Radieschen putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden oder hobeln.

Eier pellen, schneiden in kleine Würfel schneiden.

2

Für die Salatsauce Öl mit saurer Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer dicklichen Sauce verrühren. Petersilie unterrühren.

3

Radieschen und Eier mit der Sauce mischen, den Salat mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, gut durchziehen lassen, auf marinierten Salatblättern anrichten.

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