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Scharfer Gurkensalat mit Ingwer und Koriander

Scharfer Gurkensalat mit Ingwer und Koriander
15 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
5
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Zubereitungsschritte

1
Die Gurke waschen, die Enden entfernen, halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Die Chili waschen, halbieren, entkernen, die weißen Innenhäute entfernen und die Chili in Würfel schneiden. Den Koriander und Schnittknoblauch waschen, trocken schütteln und grob hacken. Den Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden, in Öl andünsten und abkühlen lassen. Den Essig und Zitronensaft einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und über die Gurken geben. Chili und Koriander untermengen.
2
Den Salat auf 4 Teller verteilen, mit frischem Weißbrot servieren.
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