Scharfer Linsenaufstrich mit ätherischen Ölen Rezept | EAT SMARTER
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Scharfer Linsenaufstrich mit ätherischen Ölen

Scharfer Linsenaufstrich mit ätherischen Ölen
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Noch nicht bewertet

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Rote Linsen
Hier kaufen!1 kleines Stück Ingwer
3 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl zum Andünsten
Senfkörner
Jodsalz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl zum Emulgieren
Je 1 Tropfen Ingweröl und Lemongrassöl, Zimtöl, Korianderöl
Jetzt online kaufen1 TL Kurkuma
1 Chilischote
Kreuzkümmelöl
5 EL saure Sahne (Sauerrahm)
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Zubereitungsschritte

1

Linsen ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit Ingwer schälen und kleinwürfelig schneiden, Knoblauch klein schneiden.

2

Zwiebel hacken und in Olivenöl andünsten, Ingwer und Knoblauch dazugeben, Senfkörner ebenfalls hinzufügen und mitrösten, bis sie platzen.

3

Die gekochten Linsen unterrühren und mitrösten.

4

Den Aufstrich mit Salz, Pfeffer und den in 2 EL Olivenöl emulgierten ätherischen Ölen abschmecken und pürieren. Mit Kurkuma, fein gehackter, von Kernen und weißen Adern befreiter Chilischote, Kreuzkümmelöl und der sauren Sahne verfeinern.

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