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Scharfes Avocado-Sandwich

Scharfes Avocado-Sandwich
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 große reife Avocado
3-4 EL Limettensaft
2 kleine rote Chilischoten
Salz und schwarzer Pfeffer
2 kleine rote Zwiebeln
2 große feste Tomaten
250 g Mozzarella (9 % Fett)
etwas Koriandergrün
8 kleine Scheiben Roggenbrote (Vollkorn)
40 g weiche Knoblauchbutter
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Zubereitungsschritte

1

Avocado halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch herauslösen und mit dem Limettensaft pürieren. Die Chilies abwaschen und fein hacken. Unter die Avocadocreme rühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
2

Die Zwiebeln schälen und in Scheibchen schneiden. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Das Koriandergrün waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

3

Das Brot im Toaster anrösten und leicht mit der Knoblauchbutter bestreichen. Die Hälfte der Brote mit der Creme, den Zwiebeln, Tomaten und Mozzarella belegen. Übrige Brote als Sandwich daraufsetzen.

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