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Scharfsaure Suppe auf andere Art (China)

Scharfsaure Suppe auf andere Art (China)
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
1 EL Öl
100 g Shiitakepilz in feine Streifen schneiden
1 l Hühnerbrühe
100 g Schweinefleisch in sreichholzfeine Streifen schneiden
100 g Krabben
25 g Bambussprosse in Scheiben schneiden
350 g Tofu unter kaltem Wasser abspülen und in 1 cm große Würfel schneiden
Für die scharfsaure Mischung
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
2 EL Essig
Jetzt kaufen!2 EL Speisestärke mit 4 EL kalter Brühe anrühren
schwarzer Pfeffer
Außerdem
2 Eier (Größe M) leicht verquirlen
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Zubereitungsschritte

1

Im Topf Öl erhitzen, Pilze 1 Minute darin anbraten, Brühe zugießen, Fleisch, Krabben und Bambussprossen zugeben und 30 Minuten leise kochen.

2

Dann Tofuwürfel zugeben und weitere 5 Minuten köcheln.

3

Scharfsaure Mischung anrühren, in die Suppe gießen und rühren, bis die Suppe dickt. Zum Schluß Eier über einen Gabelrücken in die Suppe laufen lassen (sie gerinnen sofort und bilden Flocken).

Zusätzlicher Tipp

Heiß servieren. Diese nahrhafte und herzhafte Suppe wird gerne an kalten Tagen gegessen.

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