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Schaum-Omelett

Schaum-Omelett
450
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
3 Eigelbe
2 EL Sahne
75 g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillin-Zucker
3 Eiweiß
3 EL Mehl
30 g Butter zum Backen
Jetzt kaufen!10 g Puderzucker zum Bestäuben
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Zubereitungsschritte

1

Eigelb und Sahne in einer Schüssel mit Zucker, Salz und Vanillinzucker schaumig rühren. Eiweiß in einer Schüssel zu steifen Schnee schlagen. Auf die Eigelbcreme gleiten lassen. Mehl darüberstäuben.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2

Alles vorsichtig mischen. Butter in zwei Pfannen mehr schmelzen als erhitzen. Omelettmasse reingeben. Zugedeckt bei sehr schwacher Hitze in 8 Minuten stocken lassen.

3

Auf eine vorgewärmte Platte stürzen. Halb übereinanderklappen. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

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