Schaumsoße Rezept | EAT SMARTER
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SchaumsoßeDurchschnittliche Bewertung: 41529

Schaumsoße

Grundrezept

Rezept: Schaumsoße
15 min.
Zubereitung
25 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (29 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Portion
3 Eigelbe
125 g Zucker
süße Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Zucker mit wenig Wasser zum kleinen Ballen kochen.

2

Das Eigelb darunterziehen, unter ständigem Rühren mit dem kochenden Zucker vermengen und kalt schlagen.

3

Nach dem vollständigen Erkalten die nur halbfest geschlagene Sahne locker unterziehen.

4

Man kann diese Soße auch mit 2-3 cl Grand Marnier aromatisieren.