EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Schellfisch auf Spinat und Blumenkohl

Schellfisch auf Spinat und Blumenkohl

25 min
Zeit:
266
kcal
Kalorien:
Health Score:
93 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
600 g Schellfischfilet (4 Stücke à ca. 150 g)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
1 Msp. Safranpulver
2 EL Butter
1 kleiner Blumenkohl
100 g Kichererbsen (Abtropfgewicht; Dose)
½ TL Koriandersamen
1 Handvoll Spinat
Petersilie
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchellfischfiletKichererbseSpinatButterZitronensaftSalz
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Fisch mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Blumenkohl in kleine Röschen teilen, waschen und in kochendem Salzwasser in ca. 8 Min. bissfest garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Kichererbsen abtropfen lassen.
3.
Spinat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern.
4.

1 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Safran einrühren und die Fischfilets je Seite ca. 3 Min. braten. In einer Kasserolle die restliche Butter mit dem Koriander erhitzen, Blumenkohl und Kichererbsen darin einschwenken und erhitzen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

5.

Zum Servieren je einige Spinatblätter auf Teller verteilen, darüber das Gemüse und den Fisch anrichten und mit Petersilie garnieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien266 kcal(13 %)
mehr
Protein35 g(36 %)
mehr
Fett9 g(8 %)
mehr
Kohlenhydrate11 g(7 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe8,6 g(29 %)
mehr
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.