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Schinken-Brote

mit Ananas und Banane

Schinken-Brote
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
8 Scheiben gekochter Schinken je 75 g
25 g Butter
1 kleine Zwiebel durch die Bircherraffel gerieben
20 cl milder Weißwein möglichst Riesling
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2 Bananen
1 Pfund Ananas aus der Dose
2 EL Whisky
8 Scheiben Brot geröstet oder getoastet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Butter in der Pfanne schmelzen, die Zwiebeln darin anziehen lassen. Mit dem Wein ablöschen, den Schinken darin heiß werden lassen. Herausnehmen und warmhalten. Zugeben: eine Messerspitze Zimtpulver, die klein gewürfelten Bananen. Fünf Minuten unter Rühren am Kochen halten.

2

Salzen, pfeffern, die Ananas einlegen, mit dem Whisky verrühren. Die Brotscheiben auf eine heiße Platte legen, je eine Schinkenscheibe daraufgeben, mit je einer Scheibe der Ananas bedecken und die Sauce darüber verteilen.

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