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Schinken-Käse-Bagel

Schinken-Käse-Bagel
610
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Sesambagels
2 EL Mayonnaise
1 Schalotte
1 Tomate
Salz
Pfeffer
4 Scheiben gekochter Schinken
4 Scheiben Schnittkäse z. B. Emmentaler
frische Salatblatt z. B. Eisbergsalat
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1
Die Bagels aufschneiden und jede Hälfte mit etwas Mayonnaise bestreichen.
2
Schalotte schälen und in Ringe schneiden. Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
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3
Salat waschen und trockentupfen.
4
Die Salatblätter auf die unteren Bagelhälften verteilen, Schinken und Käse darüber legen, Tomatenscheiben darüber verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Schalottenringe auflegen. Einige Petersilienblättchen darüber geben und die oberen Hälften auflegen.

Zusätzlicher Tipp

Bagels: 450 g Mehl 0.5 Würfel Hefe 1 EL Zucker 125 ml [lauwarme] Milch 60 ml Öl 1 TL Salz 1 Ei Ausserdem: 1 Eiweiss Sesamsamen Sonnenblumenkerne Kürbiskerne Mohn Bagels Für 10 Stück Hefe in lauwarmer Milch mit 1 EL Zucker auflösen, dann mit Mehl, Öl, Salz und Ei vermengen und mit dem Knethaken des Rührgeräts gut verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen. Dann nochmals gut durchkneten und wiederum 30 Min. gehen lassen. Auf bemehlter Arbeitsfläche den Teig zusammenkneten, in 10 gleich grosse Teile teilen, jedes Stück zu Kugeln formen, je 1 Loch in die Mitte drücken, dieses auf ca. 4 cm weiten und den Teig zu einem Ring formen; ca. 15 Min. gehen lassen. Die Bagels dann portionsweise ca. 1 Min. in siedendes Salzwasser geben, dabei einmal umdrehen, dann herausnehmen, abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit verquirltem Eiweiss einpinseln und nach Belieben mit Sesamsamen, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Mohn bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (200°) ca. 25 Min. goldbraun backen.
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