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Schinken-Käse-Sandwich

Schinken-Käse-Sandwich
39225
kcal
Brennwert
3 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
350 g Mehl
½ Würfel Hefe 21 g
1 TL Zucker
200 ml lauwarme Milch
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
1 TL Salz
1 Eigelb
Hier bei Amazon kaufen3 EL Sesamsamen
Für den Belag
200 gekochter Schinken in Scheiben
200 g Emmentaler in Scheiben
4 Tomaten
8 Salatblätter (Frisée)
100 g Mayonnaise
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Hefe mit Zucker in der Milch glattrühren, dann in einer Rührschüssel mit Mehl, Speisestärke und Salz mit den Knethacken des Handrührgeräts zu einem glatten geschmeidigen Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort (Backofen, 50°) ca. 30 Min. gehen lassen.
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2
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche durchkneten und in 8 gleich grosse Portionen teilen, zu kleinen Bällchen formen und dicht nebeneinander zu einem Ring zusammensetzen, zugedeckt nochmals ca. 30 Min. gehen lassen.
3
Den Backofen auf 220° vorheizen. Eigelbe mit 2 El Wasser verquirlen, den Ring damit einstreichen und mit Sesam bestreuen. Im Ofen (Mitte) in 12 - 15 Min. goldgelb backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
4
Zum Belegen den Sesamring quer durchschneiden, die Mayonnaise auf den unteren Ring verstreichen. Mit Salatblättern belegen, dann Käse und Schinken
5
aufschichten und zum Schluss Tomatenscheiben darüber geben, mit Salz und Pfeffer würzen und den oberen Ring aufsetzen.
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