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Schinkencreme auf Toast

Schinkencreme auf Toast
8 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Scheiben
40 g Butter
1 kleine Zwiebel
2 EL (40 g) Mehl
etwas Brühe
150 g feingehackter gekochter Schinken
2 Eigelbe
100 g geriebener Käse
etwas Salz
etwas Paprikapulver edelsüß
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Zubereitungsschritte

1

Im Fett die fein geschnittenen Zwiebel dünsten, Mehl dazugeben, nicht bräunen, mit Brühe auffüllen, bis es eine sehr dicke Masse entsteht.

2

Unter die abgekühlte Masse werden Schinken und Eigelb gemischt und mit Paprika und Salz gewürzt.

3

Die Schinkencreme dick auf die Toastscheiben streichen, mit Käse bestreuen und im Grill überbacken.

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