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Schleien

Schleien
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 küchenfertoge Schleie (je 300 g)
Zitronensaft
2 Knoblauchzehen
Salz
weißer Pfeffer
1 Bund Petersilie
Bei Amazon kaufen3 EL Rapsöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Schleien innen und außen gründlich unter fließend kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen. Die Fische mit Zitronensaft beträufeln und ca. 5 Minuten stehen lassen.

2

Die geschälten Knoblauchzehen mit Salz zerdrücken und mit dem Öl mischen. Die Schleien innen und außen salzen und mit dem weißen Pfeffer würzen.

3

Petersilie fein hakken. Die Schleien mit dem Knoblauch-Öl von allen Seiten einpinseln. Die gehackte Petersilie über die Fische streuen.

4

Holzkohlenrost einölen und die Schleien über mittelheißer Glut insgesamt ca. 10 Minuten grillen. Dabei einmal wenden und öfter mit dem Knoblauch-Öl einstreichen. Mit Zitronenachteln anrichten.

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