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Schleifennudeln

mit buntem Gemüse

Schleifennudeln
410
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Möhren
2 rote Paprika
1 Dose Gemüsemais
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL Butter
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Gemüsebrühe (Instant)
1 Packung Erbsen (TK)
300 g Schleifchennudel
bunter Pfeffer (grob geschrotet)
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Zubereitungsschritte

1

Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden. Paprika putzen und fein würfeln. Mais abtropfen lassen. Öl und Butter in einem Topf erhitzen. Möhren darin andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und 6 EL Wasser zugeben und alles bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten. Paprika und Erbsen zugeben und alles weitere ca. 5 Minuten dünsten.

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
2

Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen. Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen und zum Gemüse geben. Mais zugeben. Alles nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und kurz erhitzen. Gemüse-Nudeln auf Tellern anrichten, groben Pfeffer darüber streuen.

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