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Schneehäubchen

Schneehäubchen
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Eiweiß so steif schlagen, daß ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Puderzucker sieben, eßlöffelweise unterschlagen. Zum Bestreichen der "Häubchen" 4 Eßl. Eierschnee abnehmen. Mandeln und Haselnüsse mahlen, unter den übrigen Eierschnee heben, die Masse bergartig auf die Oblaten
streichen, sorgfält ig mit dem zurückgelassenen Eierschnee bestreichen, auf ein Backblech legen, auf die untere Schiene in den Backofen schieben.

Backzeit: etwa 20 Minuten, bei 125 - 150 °C.

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