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Schneewittchenkuchen

Schneewittchenkuchen
748
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backblech; ca. 30x40 cm
2 Gläser Sauerkirschen (Inhalt je ca. 370 g Abtropfgewicht)
Für den Teig
250 g weiche Butter
200 g Zucker
1 Prise Salz
6 Eier
400 g Mehl
3 TL Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
3 EL Milch
Für die Creme
1 Päckchen Vanillepuddingpulver für 500 ml Milch
500 ml Milch
4 EL Zucker
200 g weiche Butter
Jetzt kaufen!50 g Puderzucker
Für den Guss
75 g Kokosfett
200 g Vollmilchschokolade
Kakaopulver gibt es hier.Kakaopulver zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1
Backofen auf 160°C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier versehen.
2
Kirschen gut abtropfen lassen. Butter mit Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln zugeben und unterrühren. Mehl und Backpulver zusieben, untermischen. Der Teig sollte geschmeidig und streichfähig sein, evtl. etwas Milch zugeben. Hälfte vom Teig auf Backblech geben, glatt streichen. Rest mit Kakaopulver und Milch verrühren und auf hellem Teig verstreichen.
3
Kirschen darauf verteilen, 35-40 Min. backen (Stäbchenprobe). Auf Backblech abkühlen lassen.
4
Pudding nach Packungsangabe kochen, danach abkühlen lassen. Butter und Puderzucker cremig rühren. Pudding portionsweise unterrühren und auf kaltem Kuchen verstreichen.
5
Kokosfett und Schokolade klein hacken und im Wasserbad schmelzen. Leicht abkühlen lassen, Kuchen damit überziehen. Creme und Schokoladenguss sollten sich möglichst nicht vermischen.
6
Mit einer Gabel Wellenförmige Linien in die Schokolade ziehen. Fest werden lassen. Mit Kakao bestaubt servieren.
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