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Schnelle Reispfanne mit Wurst

Schnelle Reispfanne mit Wurst
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Schnellkochreis
250 g Chorizo luftgetrocknete Knoblauchwurst
300 g gemischtes Gemüse klein geschnitten, z. B. Zucchini, Paprika, Tomaten,.... keine Möhren
1 Zwiebel grob gehackt
2 TL Thymianblätter
600 ml Gemüsebrühe
250 ml Tomatensaft
6 gefüllte grüne Oliven
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Wurst in Scheiben schneiden und in wenig Olivenöl anbraten, herausnehmen. Zwiebel im Bratfett anschwitzen, Gemüse und Thymian unterrühren und andünsten, dann Reis hineingeben, ebenfalls andünsten, mit Tomatensaft und Brühe auffüllen und zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Min. garen.
2
Oliven in dünne Scheiben schneiden und unter das fertige Gericht mischen, mit Salz, Pfeffer und 1 Msp. Cayennepfeffer abschmecken, Wurstscheiben unterheben und servieren.
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