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Schnelle Seezungenröllchen

Schnelle Seezungenröllchen
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Seezungenfilets à 100 g
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
30 g Krebsbutter
30 g Mehl
50 ml Weißwein
250 ml Wasser
50 ml Sahne
100 g Krabben
1 Frühlingszwiebel
2 Tomaten
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Zubereitungsschritte

1
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel waschen, putzen und in Röllchen oder kleinen Stückchen schneiden.
2
Seezungenfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, aufrollen und in eine Schüssel Legen. Krebsbutter mit Mehl verkneten und in groben Flocken zugeben. Wein, Wasser, Sahne, Krabben, Frühlingszwiebel und Tomaten zufügen und vermischen. Zugedeckt mit 850 Watt ca. 8 Minuten garen.
3
Fischfilets entnehmen, Soße glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Filets mit Soße übergießen
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