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Zutaten
für
4
Schnelles Kartoffel-Basilikumpüree
Zutatenfür
- Zutaten
- 800 g Kartoffeln geschält, gewogen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 EL fein geschnittenes Basilikum
- 200 ml Schlagsahne
- 1 EL Butter
- 30 g Pinienkerne
Zubereitung
1.
Kartoffeln in Würfel schneiden, mit etwa 100 ml Wasser und Salz in eine Schlüssel geben und zugedeckt bei 850 Watt 12 - 15 Min. garen. Abgießen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2.
Basilikum mit etwas Sahne pürieren, dann mit der übrigen Sahne, Butter und Pfeffer zu den Kartoffeln geben, verrühren.
3.
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und auf das Kartoffelpüree streuen.