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Schnelles Zucchini-Gemüse

Schnelles Zucchini-Gemüse
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Zucchini
1 große Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
4 Tomaten
1 TL Tomatenmark
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 Bund gehackter Dill
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Zubereitungsschritte

1

Zucchini waschen und in dünne Scheiben
schneiden, dann die geschälte Zwiebel würfeln. 

2

Das Öl in einer großen Pfanne
 erhitzen, dann erst die Zwiebel kurz anschmoren und Zucchini dazugeben
. Unter gelegentlichem Umrühren
 8-10 Minuten schmoren. 

3

Dann die gehackte Knoblauchzehe und die enthäuteten, entkernten Tomaten sowie das Tomatenmark und die Gewürze unterrühren. Alles zugedeckt weitere 5 Minuten schmoren lassen. 

4

Das Gemüse in eine vorgewärmte Schüssel füllen, mit Dill bestreuen und sofort servieren.

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