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Schnelles Zwiebelmus

Schnelles Zwiebelmus
195
kcal
Brennwert
1 h 5 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Zwiebel
125 ml Wasser
10 g Butter
Salz
weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
30 g Butter
20 g Mehl
125 ml Milch (1,5 % Fett)
4 EL Sahne
Jetzt hier kaufen!1 Prise geriebene Muskatnuss
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen. Wasser mit Butter, Salz, Pfeffer und Zucker aufkochen. Zwiebeln würfeln, dazugeben. 25 Minuten kochen, Zwiebeln mit der Flüssigkeit durch Sieb in Topf passieren. Zugedeckt warm stellen.

2

20 g Fett erhitzen. Mehl reinstreuen. Unter Rühren 2 Minuten durchschwitzen. Mit Milch und durchpassierter Zwiebelmasse unter Rühren aufgießen.

3

10 Minuten im offenen Topf leise kochen lassen. Sahne einrühren, mit Muskat abschmecken. Restliche Butter unterschlagen. Zwiebelmus warm servieren.

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