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Schnittlauchsoße

Schnittlauchsoße
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Eier und Sahne verquirlen, mit Öl, Essig und Salz im Wasserbad warm schlagen, bis eine dickflüssige Creme entsteht.

2

Aus dem Wasserbad nehmen und kalt schlagen. Bei Bedarf nachwürzen.

Vor dem Servieren den feingeschnittenen Schnittlauch darunterrühren.

3

Variante: 6 hartgekochte Eigelb mit eingeweichten Brötchen, etwas Essig, 6 EL Öl, Salz, Pfeffer und 2 EL feingehacktem Schnittlauch verrühren.

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