Schoko-Amaretto-Kuchen mit Quark Rezept | EAT SMARTER
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Schoko-Amaretto-Kuchen mit QuarkDurchschnittliche Bewertung: 4.11523

Schoko-Amaretto-Kuchen mit Quark

Rezept: Schoko-Amaretto-Kuchen mit Quark
30 min.
Zubereitung
2 h. 20 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (23 Bewertungen)

Zutaten

für 1 Blech , ca. 24 Stücke
150 g Zartbitterkuvertüre 60-70%
200 g Butter
150 g Zucker
1 Fläschchen Bittermandelaroma
6 Eier
Jetzt bei Amazon kaufen!50 g gemahlene Mandeln
500 g Mehl
3 EL Amaretto
Backpapier fürs Blech
Außerdem
1 kg Magerquark
2 P. Vanillezucker
100 g Zucker
500 g Schlagsahne
3 P. Sahnesteif
Schokoladenröllchen zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2
Die Kuvertüre mit einem Messer grob hacken. Über einem heißen Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker und Aroma in einer Schüssel schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Flüssige Schokolade, Mandeln und Mehl unter die Schaummasse rühren. Amaretto unterrühren.
3
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf mittlerer Schiene ca. 45-50 Minuten backen. Hölzchenprobe machen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.
4
Die Sahne mit Sahnesteif und 2 EL Zucker sehr steif schlagen. Den Quark mit Vanillezucker und dem restlichen Zucker glatt rühren, die Sahne unterheben. Die Quarkmasse in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Masse in Längsstreifen, dicht an dicht auf den Kuchen spritzen.
5
Mindestens 1 Stunde kühl stellen, mit Schokoröllchen bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.