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Schoko-Cupcakes

Schoko-Cupcakes
45 min
Zubereitung
5 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
Für die Cupcakes
weiche Butter für die Förmchen
Mehl für die Förmchen
150 g Butter
100 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote Mark
3 Eier
150 g Mehl
80 g Ovomaltine
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
3 TL Backpulver
Hier kaufen!1 TL Rum
Für das Topping
150 g Schokolade 70% Kakaoanteil
300 ml Sahne
weiße Schokoladenstern
12 Schokokugeln
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Vertiefungen des Muffinblechs ausbuttern und mit Mehl bestauben.
2
Die Butter mit dem Zucker sowie dem Vanillemark cremig rühren. Die Eier einzeln gründlich unterschlagen. Das Mehl mit der Ovomaltine, dem Kakao und Backpulver vermengen und unter den Teig rühren. Den Rum ergänzen und den Teig in die Förmchen füllen. Im Ofen ca. 30 Minuten backen (Stäbchenprobe).
3
Für das Topping die Schokolade grob hacken und in eine Schale geben. Die Sahne erhitzen, darüber gießen und cremig verrühren. Etwa 4 Stunden kühlen und anschließend mit den Schneebesen des Handrührgeräts aufschlagen. Nach Belieben mithilfe eines Spritzbeutels auf die Cupcakes verteilen und mit den Sternen sowie Schokokugeln garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Ursprünglich werden die Malted Chocolate Fudge Cupcakes mit gemälztem Milchpulver, in England z. B. von Horlicks gebacken. Ovomaltine schmeckt allerdings sehr ähnlich und eignet sich daher gut als Ersatz.
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