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6
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Schokoküchlein

Schokoküchlein

35 min, fertig in 12 h 35 min
Zeit:
378
kcal
Kalorien:
Health Score:
47 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
Butter für die Förmchen
125 g Zartbitterkuvertüre oder Zartbitterschokolade, 60-70% Kakaogehalt
125 g Butter
2 Eier
3 Eigelbe
60 g Zucker
Salz
25 g Mehl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ZartbitterkuvertüreButterZuckerButterEiSalz
Zubereitung
1.
6 Souffléförmchen aus Porzellan am Vortag mit zerlassener Butter ausstreichen und kalt stellen. Kuvertüre sehr fein hacken und mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Eier, Eigelb, Zucker und 1 Prise Salz 8-10 Min. sehr cremig rühren. Dann nach und nach die Schokoladen-Butter-Mischung unterziehen. Mehl dazusieben und unterheben. Masse in die vorbereiteten Förmchen geben und über Nacht kalt stellen.
2.
Die Soufflés im vorgeheizten Backofen bei 180° in 15 Min. backen, bis sich die Mitte der Soufflés leicht wölbt (Umluft nicht empfehlenswert). Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig aus den Förmchen stürzen. Dazu passt eine Fruchtsauce und Eis.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien378 kcal(18 %)
Protein7 g(7 %)
Fett27 g(23 %)
Kohlenhydrate27 g(18 %)
zugesetzter Zucker24 g(96 %)
Ballaststoffe1,8 g(6 %)
Ausgabe 02/24

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