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Schokoladen-Orangen-Hörnchen

Schokoladen-Orangen-Hörnchen
40 min
Zubereitung
2 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
500 g Mehl
25 g Hefe
200 ml Sahne
100 g Butter
1 Prise Salz
75 g Zucker
1 Ei
100 g Orangenmarmelade
1 Eigelb
Schokoladenstreusel
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl in eine Schüssel sieben, in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe mit der lauwarmen Sahne verrühren, in die Mitte gießen, etwas Mehl vom Rand darüber stauben und ca. 30 Minuten gehen lassen. Dann die zimmerwarme Butter, Salz, Zucker und Ei zugeben und kneten bis der Teig Blasen wirft. Zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn (möglichst rechteckig) ausrollen. In 6 Quadrate (je ca. 18 x 18 cm) schneiden. Die Quadrate mit dem Teigrad diagonal zu Dreiecken schneiden. Jeweils mit Orangenmarmelade bepinseln und von der Breitseite her aufrollen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.
2
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3
Das Eigelb verquirlen, die Schinkenhörnchen damit bestreichen und 20-25 Minuten goldbraun backen. Mit den Streuseln bestreuen und auskühlen lassen.
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