EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Schokoladencreme mit Biskuits
30 min
Zeit:
Zutatenfür
- Zutaten
- 100 g Vollmilchkuvertüre mind. 35% Kakaogehalt
- 100 g Zartbitterkuvertüre mind. 65% Kakaogehalt
- 400 ml Schlagsahne mind. 30% Fettgehalt
- 20 g Rohrzucker
- Löffelbiskuit zum Servieren
Zubereitung
1.
Die Kuvertüren hacken und in einem kleinen Topf unter Rühren mit 200 ml Sahne schmelzen lassen. Den Zucker in einem kleinen Topf mit 2 EL Wasser schmelzen und hellbraun karamellisieren lassen. Das Karamell unter die Sahne rühren. Die Sahne vom Herd nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
2.
Die übrige Sahne währenddessen kalt stellen.
3.
Anschließend die kalte Sahne aufschlagen und unter die abgekühlte Schokomasse heben. Die Creme in vier Herzschälchen füllen und mit Löffelbiskuits servieren.
Ausgabe 02/24