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Schokoladeneis

Schokoladeneis
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 EL Stärkemehl
2 Tassen fettarme Milch
5 EL geriebene Schokolade
2 Eier (Größe M)
2 Eigelbe
1 Tasse Zucker
1 Tasse Rahm
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Zubereitungsschritte

1

Das Stärkemehl mit etwas kalter Milch anrühren. Die übrige Milch zum Kochen bringen und das angerührte Stärkemehl und die geriebene Schokolade zugeben. 2-3 Minuten unter ständigem Rühren kochen lassen.

2

Die Eier und Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen und mit der Kondensmilch oder dem Rahm unter die heiße Creme rühren. Das Ganze im Wasserbad dick schlagen, dann noch bis zum Abkühlen weiterschlagen und zum Gefrieren stellen.

Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
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