0
Drucken
0

Schokoladenkuchen

Schokoladenkuchen
40 min
Zubereitung
3 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Pie, 26 cm Durchmesser
350 g Blätterteig TK
Mehl für die Arbeitsfläche
Butter für die Form
Hülsenfrüchte zum Bestreuen
Für die Creme
300 g Zartbitterkuvertüre
Hier kaufen!2 cl Rum
Hier kaufen!6 Blätter weiße Gelatine
5 Eier
500 ml Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
Jetzt kaufen!5 EL Puderzucker
Außerdem
Schokoraspel zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen lassen. Die Platten übereinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche etwas größer als die Form ausrollen. Eine hohe Pieform einfetten und mit dem Blätterteig auskleiden, dabei einen Rand hochformen. Den Rand wellenförmig eindrehen. Mit Backpapier belegen und mit Hülsenfrüchten bestreut im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Zwischenzeitlich für den Belag die Schokolade grob hacken und über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen. Den Rum dazugeben. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 2 Eier trennen und die Eigelbe mit den restlichen Eiern über einem heißen, nicht kochenden Wasserbad schaumig schlagen. Die leicht abgekühlte Schokolade eingießen und unterrühren. 400 ml Sahne mit 4 EL Puderzucker und das Eiweiß separat zueinander steif schlagen. Die Gelatine ausdrücken und in der warmen Schoko-Ei-Masse auflösen. Die Masse in ein kaltes Wasserbad stellen und kalt rühren. Die Sahne und das Eiweiß nach und nach unterziehen. Den fertigen Boden aus den Ofen nehmen, die Hülsenfrüchte und das Backpapier entfernen, den Boden aus der Form lösen und auskühlen lassen. Die Schokocreme auf dem Boden verteilen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die restliche Sahne mit dem übrigen Puderzucker steif schlagen und auf jedes Tortenstück einen Tupfer setzen. Mit Schokospänen garniert servieren.
Top-Deals des Tages
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
PaperPro PS1-BLUE-EU manueller Bleistiftspitzer, Gut für die Schule, blau
VON AMAZON
Läuft ab in:
29% reduziert: Das SodaStream Wassersprudler-Set Crystal
VON AMAZON
Preis: 139,90 €
99,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages