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Schokoladentorte

Schokoladentorte
1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Torte; Springform 26 cm
Jetzt hier kaufen!200 g Marzipanrohmasse
80 g weiche Butter
1 Msp. Salz
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote ausgeschabtes Mark
7 Eigelbe
100 g eingelegte Pflaumen Glas
80 g Mehl
Kakaopulver gibt es hier.60 g Kakaopulver
7 Eiweiß
160 g Zucker
200 g Zartbitterkuvertüre 60-70%
Kakaopulver gibt es hier.30 g Kakaopulver
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Zubereitungsschritte

1
Marzipanrohmasse mit Butter, Salz und Vanillemark verkneten. Eigelbe zugeben und schaumig rühren. Pflaumen abtropfen lassen, fein würfeln und untermischen. Mehl und Kakaopulver sieben. Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Eischnee portionsweise unter die Mischung heben. Die Mehl- Kakao Mischung einrieseln lassen und vorsichtig unterheben. Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen und mit Bröseln ausstreuen.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Wie Sie gekonnt Eigelb mit Zucker schaumig rühren
2
Die Masse einfüllen und die Oberfläche glat streichen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 50 Min. backen (Hölzchenprobe!). Den Kuchen stürzen.
3
Die Kuvertüre über heißem Wasserbad schmelzen, wieder abkühlen lassen bis sie beginnt fester zu werdeb und mit einem Spachtel dick auf den Kuchen verteilen. Abkühlen lassen. Wenn die Kuvertüre erstarrt ist, mit Kakaopulver bestauben.
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