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Schokomuffins

Schokomuffins
45 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
125 g Heidelbeermarmelade
Für die Streusel
75 g Mehl
75 g Zucker
1 EL Vanillezucker
75 g Butter
1 TL Kakao
Für den Teig
200 g Zartbitterkuvertüre
150 g Butter
150 ml Milch
1 Ei
100 ml saure Sahne
100 g brauner Zucker
200 g Mehl
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
1 EL Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.3 EL Kakaopulver
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

1
Die Zutaten für die Streusel mit dem Rührgerät vermischen und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
2
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3
Für den Teig die Schokolade grob hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen, die Schokolade zugeben und darin schmelzen lassen. Von der Hitze nehmen. Die Milch, das Ei, die saure Sahne und den Zucker mit dem Handrührgerät verquirlen. Das Mehl, die Speisestärke, Backpulver, Kakao und Salz in einer Schüssel gut vermischen. Die Milchmischung und die Schokobutter zugeben und zu einer homogenen Masse verrühren. Muffinförmchen aus Papier in ein Muffinblech setzen, den Teig zur Hälfte einfüllen, etwas Heidelbeermarmelade daraufgeben und mit Teig auffüllen. Die Streusel darauf verteilen und die Schokomuffins auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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