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Schokomuffins mit Whiskey

Schokomuffins mit Whiskey
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
125 g Zartbitterkuvertüre
100 g weiche Butter
200 g Mehl
2 TL Backpulver
Hier kaufen!½ TL Natron
Jetzt bei Amazon kaufen!50 fein gemahlene Mandeln
150 g Zucker
2 EL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
4 EL starker Kaffee kalt
3 EL Whisky
50 g geraspelte Schokolade
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Die Kuvertüre grob hacken und mit der Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Das Mehl mit Backpulver und Natron in eine Rührschüssel sieben. Die Mandeln, Zucker, Vanillezucker und Salz untermischen. Eier, Kaffee, Whisky und die Schokoladen-Butter-Mischung hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt die geraspelte Schokolade unterrühren. Den Teig in die Mulden der gefetteten Muffinform füllen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Herausnehmen, die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3
Mit Puderzucker bestaubt und nach Belieben mit einem Beerenkompott servieren.
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