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Schollen in Kräutersauce

Schollen in Kräutersauce
20 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
4 Schollen
1 Zitrone
Salz
Mehl
2 EL Butter
125 ml Sahne
2 Eier
2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Melisse, Salbei, Estragon)
1 EL Mehl
etwas Mehl zum Bestreuen
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Zubereitungsschritte

1

Die bereits gesäuberten Schollen waschen, salzen, mit Zitronensaft einreiben und in Mehl wenden. Die Butter in die bereits gewässerte Tonform geben und die Schollen darin in 20 Minuten bei 200 Grad braten (ohne Deckel).

2

Verquirlen Sie nun die Sahne mit den Eiern, den feingehackten Kräutern und 1 EL Mehl und geben Sie diese über den Fisch.

3

Mit Petersilie und Butterflöckchen bestreuen und nochmals 30 Minuten im offenen Topf braten.

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