0
Drucken
0

Schwäbischer Zwiebelkuchen

Schwäbischer Zwiebelkuchen
100
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
Hefeteig
375 g Mehl
½ TL Salz
20 g Hefe
½ EL Zucker
250 ml lauwarme Milch
60 g weiche Butter
Belag
50 g Schinkenwürfel (2 % Fett)
50 g Butter
1 kg Zwiebel
3 Eier
Pfeffer
Salz
1 TL Kümmel zerstoßen
4 EL saure Sahne
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Für den Hefeteig das Mehl in eine Schüssel sieben, salzen. ln die Mitte eine Mulde drücken, die Hefe hineinbröckeln, den Zucker und etwas von der Milch dazugeben und mit wenig Mehl vom Rand zu einem Vorteig verrühren. 15 Minuten zugedeckt gehen lassen.

Die restliche Milch und Butter sowie nach und nach das umgebende Mehl darunter rühren und tüchtig abschlagen. Zugedeckt erneut etwa 30 Minuten gehen lassen.

2

Den Hefeteig zubereiten, ausrollen und auf  ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech damit auslegen.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
3

Für den Belag die Zwiebel in Ringe schneiden.

Dann die Schinkenwürfel in Butter ausbraten, die Zwiebelringe darin weich dünsten, abkühlen lassen.

Die Eier mit Pfeffer, Salz, Kümmel und saurer Sahne verquirlen, unter die Zwiebelmasse mischen. Auf den ausgerollten Teig streichen, kurz gehen lassen.

4

Den Ofen auf 190-200 ºC vorheizen. Den Zwiebelkuchen etwa 30 Minuten backen.

Top-Deals des Tages
Magnetastico® | 3 Stück Neodym N35 Hakenmagnete 16 mm Ø | Haftkraft 5.5 Kilogramm | 3 Stück Neodymium Magnethaken sehr stark & verzinkt
VON AMAZON
10,99 €
Läuft ab in:
Aodoor 63 Stück Stoffklammern Wonder Clips, handwerklichen Wunder von Clips Kunststoff Nähen Craft Nähen Zubehöre Kunststoff (9 Farben, 2*1*1.5cm)
VON AMAZON
5,60 €
Läuft ab in:
GA Homefavor 6-teiliges Küchenhelfer Set aus Silikon mit Edelstahl
VON AMAZON
16,05 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages