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Schwarz-Weiss-Gebäck

Schwarz-Weiss-Gebäck
3 h 50 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 60 Stück
300 g Mehl
150 g feiner Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
200 g kalte Butter
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
2 EL Milch bei Bedarf
Ausserdem
Mehl
Backpapier
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Zubereitungsschritte

1
Das Mehl mit dem Zucker, dem Salz, dem Vanillezucker, dem Ei und klein geschnittener Butter zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig halbieren. Eine Hälfte mit dem Kakaopulver und evtl. der Milch gleichmäßig verkneten. Beide Teighälften nochmals teilen, zu Kugeln formen und 1-2 Std. kalt stellen.
2
Die Teige ca. 4 mm dick ausrollen und in ca. 6,5 cm breite Streifen schneiden. Je einen hellen und dunklen Streifen aufeinander legen und von der Längsseite her aufrollen, Nahtstellen zusammendrücken. Die Rollen in ca. 20 cm lange Stücke teilen, einzeln in Frischhalte wickeln und 1 Std. (besser wäre über Nacht) kalt stellen.
3
Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Rollen in 1/2 cm dicke Scheiben aufschneiden und auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen. Im heissen Ofen etwa 10 - 12 Min. backen.
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