0
Drucken
0

Schwarze Nudeln

Schwarze Nudeln
200
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Nudelteig
200 g Weizenmehl
25 g Hartweizengrieß
70 g Eiklar
Jetzt hier kaufen!geriebene Muskatnuss
Außerdem
4 EL Tintenfischfarbe (Sepia, in Fischfachgeschäften erhältlich)
1 TL Margarine
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zunächst das Mehl mit dem Hartweizengrieß mischen, auf eine Arbeitsfläche geben und in die Mitte ein Mulde drücken. Die Eiklare, wenig Meersalz, Muskatnus und etwas Wasser, in welches zuvor die Tintenfischfarbe gemischt wurde, hinein geben.

2

Dann den Teig kneten und etwa 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen.

3

Anschließend den Nudelteig dünn zu einem Rechteck ausrollen, in etwa 1 Zentimeter breite Streifen schneiden und die Nudeln etwa 5 Minuten in reichlich Wasser al dente kochen. Herausnehmen und mit der Margarine mischen.

Top-Deals des Tages
Pixnor 10pcs gerahmt Tafel Tischkarten mit Staffelei aus Holz Message Board
VON AMAZON
5,94 €
Läuft ab in:
ONETIME Kinderwanduhr (Ø) 30,5 cm Kinder Wanduhr mit lautlosem Uhrenwerk und farbenfrohem Design mit Tieren - Ablesen der Uhrzeit lernen
VON AMAZON
20,31 €
Läuft ab in:
Iris Aufbewahrungsbox set von Ordnungssystem, Stapelbare mit Handel, Kunststoffbox mit deckel, transparent
VON AMAZON
14,34 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages