Schwarze Tintenfisch-Pasta Rezept | EAT SMARTER
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Schwarze Tintenfisch-PastaDurchschnittliche Bewertung: 3.91529
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Schwarze Tintenfisch-Pasta

mit Tomaten und Weißwein

Schwarze Tintenfisch-Pasta

Schwarze Tintenfisch-Pasta - Außergewöhnlich im Geschmack – mit den schwarzen Nudeln werden Sie Eindruck machen

586
kcal
Brennwert
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (29 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Portionen
2 kleine Zwiebeln (ca. 100 g)
2 kleine Knoblauchzehen
1 rote Chilischote
2 große Tomaten (ca. 200 g)
½ Bund glatte Petersilie
375 g Tintenfischtuben (evtl. beim Fischhändler vorbestellen)
250 g frische schwarze Bandnudeln
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
200 ml trockener Weißwein oder weißer Traubensaft und etwas Zitronensaft
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Pfanne, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Holzlöffel, 1 Sieb

Zubereitungsschritte

Schwarze Tintenfisch-Pasta Zubereitung Schritt 2
2

Chilischote halbieren, entkernen, waschen und fein hacken.

Schwarze Tintenfisch-Pasta Zubereitung Schritt 3
3

Tomaten waschen und vierteln, dabei die Stielansätze entfernen. Tomaten entkernen und fein würfeln.

Schwarze Tintenfisch-Pasta Zubereitung Schritt 4
4

Petersilie waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und grob hacken.

Schwarze Tintenfisch-Pasta Zubereitung Schritt 5
5

Tintenfisch gut putzen, die Chitinplatten herausziehen und alle Häute gründlich entfernen. Anschließend die Tuben kalt abspülen, der Länge nach aufschneiden, trockentupfen und auf der Innenseite rautenförmig einritzen.

Schwarze Tintenfisch-Pasta Zubereitung Schritt 6
6

Pasta in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Inzwischen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Tintenfisch hineingeben und bei sehr starker Hitze kurz scharf anbraten.

Schwarze Tintenfisch-Pasta Zubereitung Schritt 7
7

Zwiebeln, Knoblauch und Chili dazugeben und weitere 2 Minuten anbraten.

Schwarze Tintenfisch-Pasta Zubereitung Schritt 8
8

Weißwein einrühren, Tomaten dazugeben und bei mittlerer Hitze weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Schwarze Tintenfisch-Pasta Zubereitung Schritt 9
9

Nudeln in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.

Schwarze Tintenfisch-Pasta Zubereitung Schritt 10
10

Bandnudeln und Petersilie in die Pfanne geben und gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Hey, Tolle Rezept,seid lange Zeit habe ich gesuche! muss gleich ausprobiere, Vielen.....Danke .........!