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Schwarzwälder-Sahne-Schnittchen

Schwarzwälder-Sahne-Schnittchen
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Für den Biskuitteig
3 Eier
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
75 g Mehl
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
60 g Margarine oder Butter
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
Für den Belag
1 Glas Sauerkirschen
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
Sahne
15 g Zucker
2 Päckchen Sahnesteif
Schokostreusel
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Zubereitungsschritte

1

Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker im Wasserbad schaumig schlagen, etwas abkühlen lassen und Salz hinzufügen.

2

Die Butter oder Margarine schmelzen lassen und abwechselnd mit Mehl und Speisestärke unter die Eiermasse rühren. Zum Schluss den Kakao hineinsieben und nochmals kurz aufschlagen.

3

Das Backblech mit Butter fetten oder mit Backpapier auslegen und den Biskuitteig fingerdick darauf streichen . Im vorgeheizten Backofen bei 220° C ca. 10-15 Min. backen. Nach Ablauf der Backzeit den Biskuitboden sofort vom Blech nehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

4

Die Sauerkirschen in ein Sieb gießen, dabei den Saft auffangen und gut abtropfen lassen. Einige schöne Kirschen zur späteren Dekoration aufheben. 1/4 I des Kirschsaftes zum Kochen bringen. Die Speisestärke mit 4-5 EL kaltem Kirschsaft verrühren und unter Rühren in den Topf gießen. Ca. 1 Min. kochen lassen, die Kirschen dazugeben und abkühlen lassen.

5

Den kalten Kirschbelag gleichmäßig auf dem Biskuitteig verteilen. Die Sahne mit Zucker und Sahnesteif sehr fest schlagen und auf den Belag streichen. Ca. 10 EL Sahne zur Dekoration beiseite stellen.

6

Zum Schluss in Stücke schneiden, jeweils mit einem Sahnehäubchen, einer Kirsche und Schokostreuseln dekorieren.

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