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Schwarzwurzelsalat

Schwarzwurzelsalat
40 min.
Zubereitung
1 Std. 5 min.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
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Zubereitungsschritte

1

Schwarzwurzeln in Salzwasser weich kochen.

2

Gut abtropfen lassen.

3

1/2 Tasse Kochwasser mit Zitronensaft, Essig, Öl vermischen, hartgekochtes Ei und Gewürzgurke, fein gehackt, dazugeben, salzen, pfeffern und über die Schwarzwurzeln gießen, durchmischen und abkühlen lassen.

4

Dabei wiederholt durchmischen. Mit gehackter Petersilie und geschnittenem Schnittlauch bestreut anrichten.

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