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Schwedische Mandeltorte

Schwedische Mandeltorte
326
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
2 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Mürbeteig
150 g Mehl
Backpulver
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Eigelb
100 g Butter
Für den Belag
100 g Butter
Jetzt bei Amazon kaufen!125 g gemahlene Mandeln (abgezogen)
4 Tropfen Bittermandelaroma
75 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 ml Schlagsahne
Außerdem
75 g Aprikosenmarmelade
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Zubereitungsschritte

1

Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillinzucker in einer Schüssel mischen. Eigelb und Butter in Stückchen zugeben. Alles mit einem Messer durchhacken, bis trockene Krümel entstanden sind. Dann alles schnell mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.

2

2/3 des Teiges auf einem gefetteten Springformboden (26 cm Durchmesser) ausrollen. Springformrand darum setzen. Restlichen Teig zu einer Rolle formen und an den Rand legen, so an die Form drücken, dass ein etwa 1 cm breiter Rand entsteht. Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form 1 Stunde kühl stellen.

3

Butter zerlassen, die übrigen Zutaten für den Belag zufügen und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.

4

Den Mandelbelag heiß auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3-4, Umluft: 180 Grad) etwa 20-30 Minuten backen. Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen und den heißen Kuchen damit bestreichen.

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