0
Drucken
0

Schweinebraten

Schweinebraten
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 ½ kg Schweinebraten
30 g Butterschmalz
2 Gemüsezwiebeln
1 EL Kümmel
¼ l Wasser
120 ml dunkles Bier
1 EL dunkler Saucenbinder
250 g grüne Bohnen
250 g Möhren
3 EL Butter
1 Packung Kartoffelplätzchen (TK)
Salz Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Fleisch waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben und im heißen Butterschmalz in einem Bräter rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln schälen, fein hacken, mit dem Kümmel zum Braten geben, kurz mitbraten. Die Hälfte Wasser und Bier angießen und im Backofen bei 200 Grad 1 ½ Stunden braten. Dabei mehrmals mit Bratenfond begießen, restliches Wasser dazugießen. 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit restlichem Bier einpinseln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2
Bohnen putzen, Enden abschneiden, in kochendem Salzwasser in 5 Minuten blanchieren, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Möhren putzen, waschen, tournieren, im kochenden Salzwasser 8 Minuten blanchieren, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen. Butter erhitzen und das Gemüse in der Butter erhitzen, salzen und pfeffern. Kartoffelplätzchen laut Packungsanweisung im Ofen garen. Braten aus dem Bräter nehmen, Zwiebelsauce kurz einköcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen, passieren, Saucenbinder einrühren, einmal aufkochen lassen. Braten aufschneiden, mit Gemüse, Kartoffelplätzchen und Sauce servieren.
Top-Deals des Tages
6 x Trocknerball - Bälle aus 100% Wolle zur Nutzung im Trockner, für schnelleres Trocknen und weichere Wäsche. Zeit und Kosten sparen durch Trocknerbälle für jede Wäsche, Decke, Kissen, Kopfkissen oder Daunen im Wäschetrockner. Trocknerkugeln für Wäschetrockner.
VON AMAZON
15,21 €
Läuft ab in:
Numatic 900145/HDK205-11 Boden-Staubsauger Hetty mit zusätzlicher Hartboden-Düse und 5 Hepa-Flo Vliesstaubbeuteln, classic pink
VON AMAZON
Preis: 229,00 €
152,15 €
Läuft ab in:
SOLEDI Dreamcatcher Traumfänger Glücksbringer aus der schönsten Geschichten in der amerikanischen indischen Mythologie Weiß
VON AMAZON
8,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages