Schweinebraten im Kräutermantel Rezept | EAT SMARTER
0
Drucken
0
Schweinebraten im KräutermantelDurchschnittliche Bewertung: 3.91527

Schweinebraten im Kräutermantel

Schweinebraten im Kräutermantel
25 min.
Zubereitung
1 Std. 55 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (27 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Schweinebraten z. B. Lende
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Butterschmalz
400 ml Fleischbrühe
8 Thymianzweige
5 Petersilie
2 Knoblauchzehen
120 g Butter
180 g Semmelbrösel
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Das Fleisch waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten hell anbraten. Mit der Fleischbrühe angießen und im vorgeheizten Ofen bei geschlossenem Deckel 1 Stunde garen. Zwischendurch wenden.
3
Währenddessen die Blättchen von den Zweigen und Stengeln lösen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen, durch die Presse drücken und mit den Kräutern, der Butter und den Bröseln vermengen.
4
Nach einer Stunde Garzeit das Fleisch auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit der Kräuterkruste ummanteln und nochmals etwa 30 Minuten braten.
5
In Scheiben geschnitten servieren.
Top-Deals des Tages
13,31 €
VON AMAZON
Salz und Pfeffermühle set - HomySnug Gewürzmühle Set mit verstellbares Keramikmahlwerk und Glasgehäuse für Salz, Pfeffer oder andere Gewürz, 2 Stück
Läuft ab in:
16,95 €
VON AMAZON
tempracell Wäschekorb ca. 100l mit Aufschrift
Läuft ab in:
49,99 €
VON AMAZON
GOURMETmaxx 09819 Nutrition Mixer für Smoothies, grün
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages