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Schweinefilet

mit Chinakohl im Wok

Schweinefilet
325
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 kleiner Chinakohl (200 g) in feine Streifen geschnitten
250 g Schweinefilet
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
1 TL frisch geraspelte Ingwerwurzel
1 TL mildes Currypulver
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
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1 TL fein gehackte Cilantro- Blatt (Koriandergrün)
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst vom Chinakohl die äußeren, welken Blätter entfernen, dann den Kohl halbieren und den harten Strunk herausschneiden. Anschließend das Gemüse in feine Streifen schneiden.

2

Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen, von anhaftenden Haut- und Sehnenteilen befreien und in dünne Scheiben schneiden.

3

Das Öl in einem Wok oder einer hochwandigen Pfanne erhitzen. Nach und nach darin erst die Kohlstreifen, dann die Fleischscheiben unter ständigem Rühren anbraten.

4

Das Ganze mit Ingwer, Curry, Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen und mit Cilantroblättern bestreut sofort servieren.

5

Beilage: körnig gekochter Reis
Getränkeempfehlung: nicht allzu alkoholreicher Weißwein, zum Beispiel ein Gewürztraminer

Zusätzlicher Tipp

Sie können anstelle von Chinakohl auch jungen Weißkohl verwenden.

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