0
Drucken
0

Schweinefilet

mit geschmortem Tomaten-Aprikosengemüse

Schweinefilet
283
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Schweinefilet mit Salz und Pfeffer einreiben. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin ringsum ca. 15-18 Minuten braten, dabei ab und zu wenden.

2

Tomaten kreuzweise einritzen und 1 Minute mit kochendem Wasser überbrühen. Kalt abschrecken und häuten. Die Tomaten in Spalten schneiden, dabei die Kernchen entfernen. Aprikosen waschen, halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Zwiebeln pellen und klein schneiden.

3

Restliches Öl erhitzen. Zuerst Zwiebeln und Aprikosen darin andünsten. Tomaten und Kurkuma zufügen und einige Minuten schmoren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Pistazien grob hacken und untermischen.

4

Schweinefilet vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen und zusammen mit dem Gemüse anrichten. Mit Minze garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu Kartoffelpüree reichen.

Top-Deals des Tages
SOLEDI Küchenrollenhalter Küchenrollenspender ABS umweltfreundlich
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Habor Digital Kochen Thermometer Fleisch Thermometer mit 14 cm Lange Sonde, Instant Auslesen, LCD-Display, Haken, Hängen, für Küche, Grill, bbq, Milch, Steak, Bad Wasser
VON AMAZON
6,75 €
Läuft ab in:
Bambus Lufterfrischer aus Aktivkohle | Natürlicher Raumerfrischer & Luftentfeuchter | Geruchsneutralisierer & Luftreiniger Beutel für Auto, Küche, Bad, Schlafzimmer, Kleider-Schrank, Kühlschrank | Gegen Geruch ohne Duftstoffe oder Chemie | Biologischer Geruchskiller & Geruchsentferner Alternative zu Raumduft, Granulat- oder Ozon-Reiniger gegen Schimmel-Sporen, Pilze, Bakterien & Formaldehyd
VON AMAZON
10,17 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages